ＷＲＧ ２００８ ｒｄ．８６ カツゴハンでらっくす

2009.01.05(21:36)

１２／２８日曜日

根室でご当地グルメといえば
有名になりましたね、こちらでおます。

エスカロップ（８４０円）


お店はエスカロップ元祖の「モンブラン」の
流れをくむ「どりあん」。

見た目、トルコライスによく似ています。
スパがないくらい。

昭和４０年前後に出来たようですから
日本の東の端と西の端で、
大体同時期に似たような料理が生まれた
ということになり興味深いですね。

トンカツは薄目のスライス肉なので、
衣のさっくり感が引き立ちます。


デミグラスソースも、重くなり過ぎないよう
あっさり仕上げ。


一番よかったのは、その下のバターライス。

ピラフに比べて役不足かと思っていたら
そんなことはなく、むしろバターの柔らかい香り
がさらに食欲をそそる。

このエスカロップは、あくまでも根室を出ない、
というのがとてもフシギ。

トルコライス激戦区長崎に
もしこの料理があっても生き残ると思うで。


どりあん
根室市常磐町２ー７ー２