ＷＲＧ ｒｄ．１３ 駿河を喰らうラリー ｌｅｇ．４ ＳＳ８

2007.05.13(08:10)

まだまだ連休５／２ネタ。

さて、沼津から東海道線と身延線を乗り継いでやってきたのは富士宮。富士山の麓の町です。ちょうど晴れ間も広がってきたので、帽子をかぶっているものの富士山が目の前にどーん。


そんなコチラでいただくのはモチロンこれです。
富士宮やきそば


ご存知ですよね？第１回Ｂ−１グランプリの優勝者デス。まずはおそらくスタンダードであろう「富士宮やきそば学会」のアンテナショップへ。

さて、見た目はフツーのやきそばと変わりないようですが、何がどう違うのか？最大の特徴は麺ですね。やや太目の麺は、コシというかモッチリとして粘りがあります。「富士宮やきそば１２ヶ条」によると、富士宮流やきそば蒸し麺を使用しているとのこと。蒸しの行程が通常と異なり（短い？）、さらに油でコーティングするのだそうです。


キャベツはもちろん地元産。

舌触りもなんとなく違うなーと思ったのは「炒め油にラードを用い」ているから。しかも「ラードを絞ったあとの肉かす」が入っています。旨みはやっぱりアブラからですよねー。


風味もちょっと違う。カツオ節に見えてそうじゃない。「イワシの削り粉」なんやて。


アンテナショップのある「お宮横丁」には湧水が。場所柄、富士宮には湧水も多いようで、これもおいしさの元なんでしょうね。



６月には第２回Ｂ−１グランプリがここ富士宮で行われるそうです。北は「富良野オムカレー」から南は「小倉焼うどん」「久留米やきとり」まで２２団体が集うらしい。ちょっと行きたくなっちゃった。

「富士宮やきそば学会アンテナショップ」
静岡県富士宮市宮町４−２３お宮横丁内