かつ考

2007.08.21(21:21)

ＷＲＧ２０＆２１で、かつ絡みが集中したんやけれども、振り返るとＷＲＧ自体、かつ率高いねー。

どうも、かつ丼派生系（福井ソースかつ丼、岡山デミかつ丼、名古屋みそかつ丼）と、洋食発展系（富士かつ皿、加古川かつめし等）とに二分されると見てよさそうやね。
（武生ボルガライスのような創作系を除く）

調べてみると、文献に始めてかつ丼が登場するのは、ソースかつ丼らしいのです。それもこの前行った「ヨーロッパ軒」の創業者が東京で始めたとのこと。卵とじかつ丼よりも古かったんやね〜。
いや〜、食の方言って奥が深いわぁ。

ものの本によると、とんかつ自体が、その広がりに紆余曲折の歴史があるらしい。ふ〜ん、今後もＷＲＧには、かつ系が増えそうですな