ＷＲＧ ２００８ ｒｄ．８ 最高のビールの友♪

2008.01.18(21:13)

１／１２土曜日
広島の下町（？）に、かつて新世界でブイブイいわせたボク（大嘘）にとって無視して通れない物件があるとの情報を仕入れて、日も暮れた広島市内で電車を降りました。

前にも書きましたが、呑み屋に一人で入ることがないので、めっちゃ勇気が要りました。
意を決して戸を開けて入店。（といっても地元の人達の小さなお店ですけど）

すると、お店のおばちゃんが開口一番
「何？！」
（うわ。広島って元ボクシングの竹原みたいな人ばっかりやったらどうしようと思ってたら、この洗礼かぁ。）「・・え・・・と・・・」
「お持ち帰り？」
（あ。なるほど。「アレ」はお持ち帰りもあるのね。）「あ。あの、食べていきます。」

お店のはじっこに、借りてきた猫のようにちょこんと鎮座。
そんなこんなでご対面した「アレ」とは・・・

ホルモンの天ぷら（＋野菜の天ぷらと一緒に盛り合わせ）

もちろん、ビールとともに♪
ホルモンといえば、焼肉が通り相場。あとは土手煮てなもんで、いずれにしてもコテコテ味というのが、大阪に限らず一般的やけど、天ぷらときたもんだ。

まずは白肉の天ぷら。いわゆる「ミノ」です。広島ではこういうんやろか。これを、
唐辛子の粉をスプーンで投入した、ちょっとお酢（ポン酢？）の入ったお醤油のうす味のタレへ。
うぅまいよぉ。
さくさくの衣の中は、みずみずしくてぷりんぷりん。メモリーにある「ホルモンの食感」ではあるんやけど、非常にやわらかめ。しかも、へたにコテコテ味をつけていないので、ホルモン自体の旨みが強調されていて・・・ビールがすすむっ。

「テキトーに盛り合わせてください」状態だったので、他のホルモン具材がなんであるか、イマイチ自信はないいやけども・・・
コレはセンマイかなあ？
焼肉みたく味・風味のつよいものと合わせてるわけやないのに、以外にも臭みが少ないというのもええ。

コッチはテッチャンかしらん？ビールがすすむから、もうどこの部位でもよくなってきた。ウマイねんからなんでもえー。

そういうわけにもいかない。ビールは１本だけ。もう１ステージひかえてるし。
突き出しやったホルモン煮物？もうまかった。


たかま
広島市西区都町２１−３

下調べしていると、市内の焼肉やさんでも、ホルモン天ぷらを出しているお店がありました。
このお店だけの専売ではないようです。
これはすくなくとも関西ではウケると思うんやけどなー。