ＷＲＧ ２００８ ｒｄ．５８ めん・ハー

2008.08.21(21:08)

８／１６土曜日

さてさて小倉のイケメンは、
Ｂ１グランプリの常連でもある

焼うどん（５７７円）


焼うどん自体は、今では別に地域限定ではないけれども、
元々は、小倉が発祥なのだそうです。

戦後の物資が不足している時代に、
焼そばのそばが調達できすに、
代わりにうどんを使ったのが始まりなんだそうです。

その元祖のお店はなくなったそうですが、
その作り方を忠実に伝えているというのが
今回のお店。


うどん、といっても、そもそもは
氷見うどんや稲庭うどんのような乾麺。
太すぎないので、焼そば感に近くて
代用といわれてもこれなら違和感は少ないね。


具材は、ざく切りのキャベツ、たまねぎ、もやし
そして豚バラ肉など。
焼そば焼うどんの王道をいきます。


ソースは甘くて濃いめ。
たぶんお好みソースを使ってるんでしょう。

乾麺で焼うどんするって考えたこともなかったなー。
今度おウチでやってみようか？


お好み焼きいしん
北九州市小倉北区魚町３−２−２０